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牛肉豆角包子

2024-10-21 菜谱 0

步骤 step

1

豆角用开水浸烫7-8成熟捞出凉水过凉切小丁备用

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2

锅烧热倒入50g色拉油放入葱末姜末爆香再放入肉馅翻炒变色加入酱油花椒水改小火炒10分钟左右加盐多加点豆角就不用加盐了依次放入糖面酱葱末香油

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3

牛肉馅出锅晾凉与豆角丁搅拌均匀放入冰箱冷藏备用

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4

泡打粉与面粉混合均匀中间是酵母和糖与280克28度的水揉和成团可以在盆里和面个人习惯不同

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5

揉至表面光滑盖保鲜膜或是用盆盖住醒发10分钟

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6

下剂每个30克包入20克的馅成型后二次醒发20分钟 70度水下锅水开后蒸12-15分钟关火闷2-3分钟出锅

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