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酱肉小笼包
材料 :肉馅、大葱碎、生姜碎、甜面酱 做法: 1、在肉馅中逐渐加入少许水,500g肉馅需要加200g-300g水,每加一次均用力朝一个方向搅打。 2、将切碎的葱、姜放入打好的馅中,搅拌均匀。 3、依次加入甜面酱(或者大酱)、盐、炸好的花椒油(放凉)、香油,继续朝一个方向搅拌均匀,直至粘稠起胶即可。 4、把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶...
2024-10-21 0 -
焦香土豆球
“ 土豆是一年四季的常见食材,做法繁多,用一个大土豆瞬间变出十几个小土豆的模样,既可爱、又好吃。外焦里糯、口感香而不腻。” 食材明细 主料 土豆 1个459g 辅料 玉米淀粉 70g 面粉 20g 胡椒粉 2g 调料 盐 3g 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 焦香土豆球的做法步骤 1 一个大土豆洗净,我是放在高压锅蒸20分钟(我家高压锅最短时间是20分钟)...
2024-10-21 0