排骨汤怎么做好吃 冬瓜排骨汤怎么做 客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单做法:客家清炖猪肉汤 肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片 水：5碗 (3－4人份)猪肉洗净切厚片红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙 磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 排骨汤怎么做好吃 冬瓜排骨汤怎么做 怎样做冬瓜排骨汤最好吃 用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 冬瓜排骨汤怎样做？ 材料主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克调料：盐、姜2片做法1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。小诀窍1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。3、喝时可撒些葱花。 怎么样做冬瓜排骨汤最好喝 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。 2．把冬瓜洗净，切块。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的 怎么做冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1把排骨洗净，切成小块。 2把冬瓜洗净，切块。 3在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可. 如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。 冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。 2．把冬瓜洗净，切块。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦） 先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了。如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤。 具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。 冬瓜排骨汤的做法 材料： 排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适 做法： （炖汤其实很简单啦，不过这次拍了步骤，就发上来吧～） 1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。 3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～） 4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 冬瓜排骨汤 原料:排骨两斤，冬瓜适量，蘑菇适量（我喜欢吃蘑菇，和肉汤炖出来也非常好吃：） 配料：白糖，腐乳，葱姜蒜若干， 天麻（据说对能治老寒腿，还能增强抵抗力之类的，买回来孝敬妈妈的呵） 调味：盐，醋，鸡精 做好： 1。把排骨放入锅中，加入冷水，然后煮沸。窃来的经验，据说这样可以去掉排骨中的杂质，更干净卫生些。而且炖排骨，本来就是要用时间慢慢熬的。煮沸十来分钟，去掉上面的油沫，捞出排骨，把水倒掉（偶认为比较脏，虽然流失了不少的营养成份，但还是健康第一位）。 2。起油锅，等油热后，加入葱姜蒜，加三勺白糖（妙用：可以提色，而且味道更好，用蜂蜜会更好：），翻炒两三下，再把捞出的排骨倒入。因为昨天看到有人用腐乳烤鸡翅，MS不错，所以今天尝试的加了腐乳，倒了一些腐乳汁。嘿嘿，继续翻炒，排骨出现腐乳色，味道还得等出锅后再论。 3。等炒到所有的排骨颜色差不多后，加开水（不能加冷水，加冷水肉受温差影响，不容易炖烂，就不好吃了），开小火，开始炖喽。炖排骨是慢工出细活，不能着急，我尤其坚信汤是炖出来的好喝，肉也是炖出来的香，也更入味。中间要时不时的搅拌，翻翻排骨，以免糊锅之类的事出现。 4。炖了差不多半个小时的时候加入了盐，鸡精，倒了少许醋（没办法，俺山西人，离不了醋呀-_-),继续炖。再过二十来分钟，把冬瓜，蘑菇倒进汤里一起炖，上次放盐不太多，又加了些盐呵呵。 5。差不多又炖了将近一个小时，肉都入味了，可以出锅了。尝了尝，味道还不错，尤其喜欢炖在汤里的冬瓜和蘑菇，很入味，和涮火锅出来的类似。加了腐乳的汤也很好喝噢，别有一种味道：）这是王婆卖瓜自卖自夸啦。 。 原料： 1、猪排骨一斤，斩块。 2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 3、葱半两，挽结。 4、老姜一块，用刀拍破。 5、花椒约二十粒。 6、黄酒两匙。 7、盐适量。 做法： 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 这汤最简单，就是把排骨和冬瓜一起放锅煲就OK，其实冬瓜要带皮一起煲，这样比较好，忘记怎么好法了`~~反正就是带皮煮就是好，要是觉得太寒凉的话就要下两片姜，不觉得凉就再下一些薏米这汤就更好喝，大火变中火煮一个半小时就可以关火，下点盐和小小花生油就可以啦~