牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁

姜切片、香菜切段备有

大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水

锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)

牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀

放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味

炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖

基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟

用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟

出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可)